因为回收利用喷雾器糖酸丰富多彩的食材干躁粉末状后，运用喷雾干燥技术性因为低相对分子质量糖存有一个挺大的难题。高吸水能力，热固性，低的玻璃化变化温度（Tg）这种小分子水化学物质会造成粘性难题。在喷雾干燥温度高过Tg20°C，这种成份通常会产生一个粘性的表面软颗粒物，造成粉粘性，然后产生泥状构造而不是一个粉。这类分子结构的分子结构电子密度高是由于其较低的玻璃化变化温度（Tg），进而造成离心式喷雾干燥机器设备的粘性难题。

夹层玻璃变化温度的非晶相变化温度的首要特点。夹层玻璃衔接中产生在一个硬实的固态，不定形糖，经历了一个变化为软塑胶，高效液相。因为从玻璃态到塑胶衔接（或液态）的情况，分子结构与固态表面逐渐相互影响。

在食品类干躁全过程中，该商品是在液态或胶状物情况，因为增粘剂把液态或胶状物食品类转换为玻璃态。假如食品不通过较高的干躁温度的衔接和玻璃化变化温度，商品将维持在一个较高的粘性。假如这类食品类是用高的固态表面会粘或依赖于它触碰。处理离心式喷雾干燥机器设备粘性难题的方式选用管理科学基本的办法和根据全过程的方式。管理科学基本的方式，包含相对分子质量高的料液干躁改性剂，提升玻璃化变化以外温度。根据全过程的方式包含机械室的刮壁，底端等。